Description
Lookconfituur, te gebruiken zoals mosterd
Gerechten
Yield
2 potten
Preparation time
45 minutes
Cooking time
0 minutes
Total time
45 minutes
Ingredients
1 kg look (witte look van Lomagne)
250 g suiker
250 g water
5 rozemarijn
1 pk geleersuiker
Instructions
De hele look gedurende 5 min. blancheren in koud water, laten uitlekken en pellen.
In een kookpot de hele lookteentjes in 250 gram water, 250 gran suiker en de rozemarijn gedurende 30 min. op een zacht vuurtje koken. 5 min. voor het einde van de kooktijd een zakje geleersuiker bijvoegen.
Notes
tip: u kunt een theelepeltje honing naar keuze toevoegen. Deze confituur kan worden gebruikt als mosterd en kan nog worden gearomatiseerd met kerrie of Tonkaboon.
Source