Citroencakejes met polenta


Prep time: 15 minutenCooking time: 20 minutenTotal time: 35 minuten

Beschrijving

Anders... met olijfolie en polenta - helemaal Italiaans

Ingrediënten

2
ei (groot)
80 g
suiker (fijn)
100 g
patisseriebloem (gezeefd)
1 t
bakpoeder
1 dl
olijfolie
50 g
polentameel (instant)
1⁄2
sinaasappel (sap)
1
citroen (sap + zeste)

Instructies

Beboter 6 kleine cakevormpjes.
Klop 2 grote eieren los en voeg er - in deze volgorde! ­80 g fijne suiker, 100 g gezeefde patisserie bloem met 1 koffielepel gistpoeder, 1,5 dl olijfolie, 50 g instant polentameel, het sap van 1/2 sinaasappel en de geraspte schil en het sap van 1 onbehandelde citroen aan toe.
Roer constant.
Stop met roeren als het beslag mooi glad is en schep het in de vormpjes.
Bak de cakejes 15 tot 20 minuten op 200°C.

Gerechten: 
Bereidingswijze: