Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor.
Snij de appels in plakjes van ca. 5 mm en leg ze op een met bakpapier (of siliconenmatje) beklede bakplaat.
Zet in een koude oven met de deur op een kier en verwarm de oven tot 70°C.
Verhoog de temperatuur tot 90°C en laat de appelringen gedurende 4 à 5 uur drogen tot ze zacht en soepel zijn en er geen vocht meer uitkomt.
Laat de appelringen 12 uur rusten en bewaar ze vervolgens in glazen potten of vacuüm getrokken zakjes.