Ei-kruidenkaaskroketjes


Source: KAV
Prep time: 30 minutenCooking time: 2 minutenTotal time: 32 minuten

Beschrijving

aperitiefje

Ingrediënten

8
ei
100 g
kruidenkaas (Paturain, Boursin, Roquefort of Deense bleu)
2 T
room
 
peterselie
 
peper
 
paneermeel (1 doosje)
2
eiwit (of 3)
 
frituurvet

Instructies

Kook de eieren hard en laat goed afkoelen. Maak ze fijn (passe-vite).
Voeg de kruidenkaas bij, de stijfgeklopte room en de gehakte peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
Laat opstijven in de koelkast (30 min. à 1 uur).
Vorm balletjes en paneer dubbel: in paneermeel rollen, in losgeklopt eiwit en terug in paneermeel.
Laat 2 min. fruiten in het frituurvet (185°C). Opdienen met tartaarsaus, tomatensaus, madeirasaus of met een partje citroen.

Notities

Als tussengerecht of avondschotel goed voor 8 personen

Gerechten: 
Bereidingswijze: