Kervelsoep met radijsjes


Source: Libelle
Prep time: 20 minutenCooking time: 25 minutenTotal time: 45 minuten

Beschrijving

groene soep

Ingrediƫnten

1 l
water (of kippenbouillong)
2
uien
1
selder
4
aardappel
1⁄2 bn
radijs
1 bn
kervel (vers)
 
boter
 
peper
 
zout

Instructies

Maak alle groenten schoon en snij ze fijn. Hak de kervel heel fijn en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Stoof de uien, radijsjes en selder glazig in een klontje boter. Overgiet met de bouillon en voeg er de stukjes aardappel en de helft van de kervel aan toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot alle groenten gaar zijn (ongeveer 20 minuten). Mix de soep en breng op smaak met peper en zout. Breng ze opnieuw aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de rest van de gehakte kervel aan de soep toe.

Notities

Variant

Voor een Oosterse tintje, stoof 2 eetlepels korianderpoeder mee met de groenten

Gerechten: