Bloemkool met kaassaus en garnalen

  • Posted on: 7 September 2016
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
1 uur

Beschrijving

bloemkool in haar geheel

Ingrediënten

1
bloemkool
50 g
vetstof
50 g
bloem
 
peper
 
zout
 
nootmuskaat
1
eierdooier
1⁄2 l
melk
2 T
room (vers)
2 T
kaas (gemalen)
200 g
garnalen (vers gepeld)

Instructies

De bloemkool schoonmaken en zorgvuldig een paar keer spoelen en een tijdje laten weken in water met zout, om eventuele onreinheden te verwijderen.
Ze in haar geheel gaar koken in gezouten water en vervolgens in een vergiet laten uitlekken. Een witte saus maken op basis van een witte roux met de boter en de bloem, melk, peper, zout, muskaatnoot en gebonden met de in de room losgeklopte eidooier.
De pan van het vuur afnemen, er de gemalen kaas doormengen samen met de garnalen. Daarmee de bloemkool overgieten en meteen opdienen.

Notities

Opdienen met aardappelpuree.

Gerechten: