Citroenkip uit de oven

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat uitlekken.
Kruid de kip vanbinnen en vanbuiten met peper en zout. Stop in de buikholte de hele teentjes knoflook en 2 takjes rozemarijn.
Halveer de citroenen en pers ze uit. Hou de halve citroenen apart. Meng het citroensap met de honing en een eetlepel olijfolie. Leg de kip in de ovenschaal en bedruip royaal met het citroensausje. Leg er de rest van de rozemarijn (in plukjes) en de halve, uitgeperste citroenen bij. Zet ongeveer 1 uur in de oven, of tot de kip knapperig en gaar is. Bedruip regelmatig het braadvocht.
Haal de kip uit de oven. Dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
Serveer met de wilde rijst.