Bosbessenmuffins met havervlokken

  • Posted on: 3 April 2016
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Stuks
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

en speltbloem

Ingrediënten

200 g
bosbessen (diepvries)
250 g
speltbloem (type 630)
50 g
havervlokken (fijn)
2 t
bakpoeder
1⁄2 t
sodabicarbonaat
1 t
kaneelpoeder
2
ei
150 g
suiker
1 T
vanillesuiker
100 ml
zonnebloemolie
250 ml
botermelk

Instructies

Laat de bessen ontdooien. Verwarm de oven voor op 200°C. Vul een muffinvorm met papieren vormpjes.
Meng de bloem met de havervlokken, het bakpoeder, het baksoda, het zout en de kaneel.
Klop de eieren tot schuim met de suiker en vanillesuiker. Roer de zonnebloemolie en botermelk erdoor.
Doe de bessen en het bloemmengsel erbij en meng kort met een houten lepel. Vul er de muffinvormpjes mee en laat in 25 min. goudbruin bakken in de oven.
Laat 5 à 10 min. afkoelen in de vorm en leg ze dan op een rooster.

Notities

bestrooi met poedersuiker zodra helemaal afgekoeld.

Gerechten: 
Bereidingswijze: