Pasta-rol met witloof en gerookte zalm

  • Posted on: 1 February 2016
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
50 minuten

Beschrijving

Feestelijk

Ingrediënten

8
lasagne (vellen)
8
witloof (struikjes)
150 g
ricotta
2 T
kervel (gehakt)
8 pl
gerookte zalm
 
peper
 
cayennepeper
 
paprikapoeder

Instructies

Kook de lasagnevellen gaar en droog ze.
Haal de blaadjes van het witloof en blancheer ze even. Dep ze droog.
Vermeng de ricotta met de verse kruiden en de specerijen.
Bestrijk een velletje lasagne met het kaasmengsel. Schik er, naast elkaar, blaadjes witloof op. Bedek met een plak zalm.
Rol de deegvelletjes op en rol ze in alufolie. Zet ze 1 uur in de koelkast.
Verwijder de folievlak voor het serveren. Snij de rol in plakken van ca. 1,5 cm dik en geef er een kruidenvinaigrette bij.

Notities

U kunt deze pasta-rol ook warm serveren. Snij de rol dan in dikke plakken, bestrooi iedere plak met gemalen of plakjes mozzarella en laat ze in de oven warm worden en gratineren.

Gerechten: 
Voorgerecht