Knolseldersoep met parmezaan

  • Posted on: 31 October 2015
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten

Beschrijving

en tuinkers

Ingrediënten

2 l
bouillon (kip)
1
knolselder (klein)
1
ui
1 T
bloem
100 g
parmezaan
 
tuinkers (handvol)
 
boter
 
peper
 
nootmuskaat

Instructies

Maak de knolselder schoon en spoel hem grondig na. Pel de uit. Snij knolselder en ui in grove stukken. Smelt wat boter in een pan en fruit er de groente in tot de ui mooi glazig is. Bestrooi de groente met de bloem.
Warm de (kippen)bouillon op. Overgiet het groentemengsel met d ehete bouillon en roer flink door. Laat een kwartiertje sudderen op een zacht vuurtje.
Mix de soep.
Was de tuinkers. Strooi de geraspte parmezaan en de blaadjes kers in de soep.

Notities

Serveer met versgebakken croûtons of met warme toast.

Gerechten: