Vlierbloesemsiroop

Stop een glazen bokaal vol met vlierbloemschermen en verdeel er citroenschijfjes (met schil) tussen (van 2 onbehandelde citroenen). Druk goed aan, overgiet met koud water en laat 24 uur staan op een warme plek. Giet de inhoud van de bokaal door een neteldoek en druk goed uit. Meet 1 liter af en breng langzaam aan de kook met 1/2 kg fijne suiker.
Neem bij de eerste bubbels de pan van het vuur, schuim af en giet de siroop in brandschone (met heet water gespoeld) glazen bokalen met schroefdeksel. Vul ze tot aan de rand, schroef ze dicht en zet ondersteboven weg.