Ricottabeignets
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | |
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 20 minuten |
Beschrijving
soort kaasbeignet - voor 4 tot 6 personen
Ingrediënten
1
ei 250 g
ricotta 4 T
bloem 50 g
parmezaan (geraspt) 1
citroen (schil geraspt) 2
basilicum (takjes)Instructies
Mix 1 losgeklopt ei met 250 g ricotta en 4 el bloem tot een licht beslag. Voeg 50 g geraspte parmezaan en de geraspte schil van 1 citroen toe. Kruid met peper en zout. Laat even opstijven in de koelkast.
Frituur de blaadjes van 2 takjes basilicum 20 tot 30 seconden op 180°C. Laat drogen op keukenpapier.
Vorm met twee lepels balletjes van het beslag. Frituur ze in porties in ongeveer 5 min. goudbruin e knapperig. Laat drogen op keukenpapier. Serveer de beignets met de basilicumblaadjes. Werk af met zeezout.
Gerechten:
Bereidingswijze: