Gedroogde champignons - weetjes

altijd handig om in huis te hebben en bovndien 12 maanden houdbaar. U hoeft ze enkel vooraf te weken en te spoelen, daarna maakt u ze klaar zoals verse champignons. U kan kiezen uit gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde hanenkammen en gedroogde boschampignons.
Door het speciale droogprocédé blijven ze intens van smaak. Mogelijke toepassingen zijn wokgerechten, omeletten, stoofpotjes en sauses.EEKHOORTJESBROOD is een boleet met bruine hoed. Het vlees van de paddestoel is stevig, nootachtig en mild van smaak.
HANENKAM, ook wel dooierzwam of cantharel genoemd en de minst gekende van de drie, is een paddestoelsoort met een trechtervormige donkeroranje hoed. Hij kemerkt zich door een heerlijk aroma en smaakt kruidig en ietwat peperig. het is een wilde paddestoel en kan niet geteeld worden. Hij groeit van juni tot en met september op humusarme, zure grond, vooral in Oost-Europa, Frankrijk, Italië en Spanje. Gedroogd geuren hanenkammen pikant abrikoosachtig.
GEDROOGDE BOSCHAMPIGNONS zijn in feite en mengeling van verschillende soorten in het wild geplukte champignons: boleet, oesterzwam, zwarte champignons, en eekhoorntjesbrood. De kenmerken verschillen naargelang soort, tijdstip van pluk en herkomst.