Gedroogde tomaten
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 6 uur |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 6 uur |
Beschrijving
Gedroogde tomaten
Ingrediënten
Instructies
Snij stevige tomaten in niet te dunne plakjes. De pitjes verwijderen mag, maar is niet echt nodig.
Verwarm de oven op 70°C.Leg de plakjes op een bakplaat, bestrooi met (zee)zout en een beetje oregano. Zet ze in de oven en laat de ovendeur op een kier, zodat de waterdamp weg kan.
Als de plakjes gerimpeld zijn, stevig en taai aanvoelen, zijn de tomaten voldoende gedroogd. Dat kan van tien uur tot dubbel zo lang duren.
Notities
de flandria-tomaten Baron en Elite zijn prima geschikt om te drogen.
Bewaar uw gedroogde tomaten in olijfolie met wat knoflook, basilicum, tijm en rozemarijn en enventueel een snuifje zout.
Gerechten:
Bereidingswijze: